1.將捕到的新鮮銀魚放入清水中清洗鮮魚的粘液，挑出雜魚、蝦等雜質；
2.再用清水沖洗幹凈，然後濾出瀝幹；
3、烘幹
將處理好的銀魚攤放在晾魚的網架上，抹平，輕壓，曬幹；
4.當太陽曬到六七成幹時，用手將餅狀銀魚拆開，繼續曬至完全幹透。需要特別註意的是，不能在陽光下過度幹燥，否則包裝後會被壓碎，成為廢物。如果已經過度幹燥，可以用幹燥不完全的覆蓋，逐漸翻面攪拌，直到適合幹燥。
5、完全晾幹的銀魚，經過壹晝夜的加熱發散，完全冷卻後包裝。
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