三文魚柳和魚腩的區別

1、部位：三文魚腩是靠近三文魚肚子上的肉，而三文魚柳則是背部兩側到腹部的肌肉。

2、脂肪含量：三文魚腩的脂肪含量相對較高，因為它位於魚的腹部，也是魚身上脂肪最多的部位。而三文魚柳的不飽和脂肪含量低於三文魚腩，也就是說三文魚柳的脂肪含量更少。

3、口感：三文魚腩的紋路比較粗較密集，口感較為鮮美。而三文魚柳的紋路細小，口感比較細膩。

4、營養價值：三文魚腩的肉質更為肥嫩，適合喜歡口感肥嫩的人食用。而三文魚柳的肉質比較緊實，適合喜歡口感細膩的人食用。