在面粉中加入適量橄欖油和細砂糖，能讓餅皮松軟。
材料：高筋面粉、酵母、橄欖油、細砂糖、食鹽、清水
操作步驟：
1、將高筋粉、鹽、酵母、橄欖油、細砂糖倒入盆中。
2、加適量清水和成面團，放在壹邊發酵。
3、待面團發酵至2倍大，取出輕壓排氣，再分割成2等份，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
4、將松馳後的面團搟開攤成圓餅狀，放入抹了油防粘的披薩烤盤中，面餅的邊緣要略高些。
5、用叉子在面餅上叉些小孔，用刷子在餅皮邊緣略高處刷上壹層全蛋液，餅皮就制作完成了。