材料:1豬前爪，1冬筍。
配料:姜、鹽、胡椒粉、香蔥。
工作方法
1.冬筍洗凈蹄子，剝去衣服，放鍋裏焯壹下。
2.將蹄子和冬筍取出，沖洗幹凈，用鑷子除去蹄子上殘留的豬毛，冬筍切片。
3.將蹄子、冬筍、姜片放入鍋中，加足量水燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火燉4小時。
4.食用時加入新鮮雞腿菇，煮5分鐘。最後加入鹽、胡椒粉、香蔥調味。
技巧
1，這個湯不需要加味精，雞精，料酒等。，而且完全依靠長時間的燉煮來除臭，保持食材本身的原味。
2.燉湯的時候，要讓鍋裏的湯沸騰而不沸騰。
3.雞腿菇壹定要放在最後才好吃。