抹茶粉10g
5個蛋黃
5種蛋白質
低筋面粉100克
90克牛奶
60克玉米油
60克細糖(蛋白)
30克細糖
2-3滴檸檬汁
8寸抹茶奇峰蛋糕怎麽做？
根據數量準備材料
蛋黃+牛奶然後油攪拌均勻。
篩入低筋面粉(放兩遍)拌勻。
篩入抹茶粉。
充分攪拌，直到光滑無顆粒。
把蛋白和糖打勻(放三次糖)，順便把烤箱預熱到200度。
蛋清可以打到小角度。
將蛋白分三次混入抹茶漿中，切拌。
倒入蛋糕模中(我加了蔓越莓)保持上下150度50分鐘(根據自己烤箱自行調節)。
完成了嗎？