材料:羊排500克。
輔料:胡蘿蔔250g，陳皮2片，生姜15g，八角2片，花椒1撮，桂皮1片，鹽3g。
步驟1:準備材料，胡蘿蔔去皮切絲。
第二步:羊排洗凈，用清水浸泡30分鐘，撈出。
第三步:將羊排和清水放入湯鍋中，燒開，撈出浮血沫，放入八角、花椒、桂皮。
第四步，加入姜片。
第五步:加入陳皮，小火燉30分鐘。
第六步:加入胡蘿蔔，再煮30分鐘。將羊排煮至脆厚，關火前加鹽調味，喝湯時撒些香菜葉，味道會更香。
第七步:壹個小時後，燉好的羊排就好了。