鯉魚
第1條
佐料
油
適量的
鹽
精力
精制糖
青蔥
步驟
1.魷魚洗凈，在魚背上刮幾刀，瀝幹水分，在魚身上均勻撒上鹽，肚子裏放兩片姜(少放鹽)。
2.燒熱油鍋，放入姜蔥翻炒。
3.放入鯉魚，兩面煎熟。
4.加入適量的水，撒上適量的糖，燒開煮約15分鐘。
5.直到湯變厚變白，加入蔥段。
6.給鍋調味。這個時候基本不用加料，不用醬油，不用雞精。如果不夠鹹，就加點鹽。
技巧
1.牛奶中應該少放鹽。
2.烹飪魚、蝦等水產品時，不需要放味精，因為它們有很好的風味。