2.將豬肉切成小塊，加入料酒、醬油、鹽、澱粉、黑胡椒腌制壹小時。
3.讓牙簽浸泡半小時。
4.用牙簽穿肉。
5、油溫五成熱，放入肉開始煎。
6、煎至金黃，即可出鍋，出鍋後濾掉多余的油。
7、蒜、蔥、小米、麻辣切末，攪拌均勻。
8.燒鍋裏的油。油熱後，將混合好的粉末放入鍋中翻炒。炒香後加入黑芝麻。
9.加入辣椒面和孜然粉，攪拌均勻。
10，把炒好的肉放進去，加入適量的鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。