牛肉、番茄、蔥、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、草果、牛奶、料酒、醬油、啤酒、雞精、鹽、食用油、香菜。
牛肉燉柿子
首先我們需要把所有的材料準備好，然後用刀背把牛肉拍松，切成塊備用。西紅柿去皮，切塊，蔥、姜、蒜切片；將牛肉放入沸水鍋中焯壹下，加入少許牛奶，瀝幹備用。炒鍋放油，放入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜，炒香，放入焯水的牛肉，炒至變色，加入料酒、醬油、適量熱水、少許啤酒；水開15分鐘時，轉小火燉1小時；此時及時放入切好的西紅柿，約15分鐘。當西紅柿幾乎融入湯中時，可以加入雞精和鹽。鹽不要放早了，不然牛肉就燉不好了。最好用大火收湯，這樣湯更入味。出鍋放香菜，就可以吃了。