【做法】吃雕花醉雞要註意方法。首先需要準備雞腿，料酒，當歸，枸杞，雕花酒。
首先我們要把雞腿的腿骨去掉，然後可以選擇撒上鹽，再淋上壹點料酒，等均勻鋪好。這個時候我們可以把雞肉腌制半個小時，然後就可以把雞肉卷成緊實的卷了。壹定要用錫箔紙把雞包緊，然後兩頭擰上，蒸30分鐘。
之後蒸的時候要選擇打汁吃，特別是準備當歸3克，枸杞30片，然後我們選擇在400ml的水中煮10分鐘。這時候可以倒我們的蒸雞腿卷，選擇倒入200ml花雕酒，等到浸泡6個小時以上。我們可以選擇把花雕醉雞切片，開始吃。
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