主料
黃鱔
800g
萵筍頭
500g
輔料
油
300g
大蒜
150g
老抽
15g
豆瓣
50g
花椒
5g
鹽
適量
雞精
適量
步驟
1.萵筍頭去皮洗凈
2.切成大小均勻的條
3.準備大量剝去皮的大蒜,太大瓣的切成兩半
4.鍋裏加入大足量的油,把火調成中火,下入黃鱔爆個壹分多鐘
5.接著倒入大蒜下去翻炒
6.隨後加入花椒
7.加老抽
8.加豆瓣
9.開小火慢慢炒香
10.再加入適量的水
11.放點雞精到湯裏,將湯燒開
12.接著倒入萵筍條
13.燒到萵筍條熟後放上鹽調味.這道菜就做好了