鰈魚的家庭烹飪方法

1，材料:鰈魚壹條，甜玉米150g，胡蘿蔔壹根，豬肉餡100g，蔥半根，雞蛋2個，姜絲；調料:鹽、植物油、醬油、料酒、高度白酒、姜粉、五香粉、胡椒粉、澱粉、高湯壹勺。

2.鰈魚用水沖洗幹凈，然後取出骨頭，切成3cm的塊，用雞蛋壹個、鹽、澱粉、姜粉、高度白酒、胡椒粉腌制十分鐘。

3.當油鍋加熱至八成熱時，將鰈魚放入油鍋煎至金黃色。洋蔥、胡蘿蔔切丁，豬肉餡用料酒、鹽、醬油、五香粉攪拌備用。

4.另起鍋倒入少許油，放入姜絲翻炒至香味變化。將玉米粒和胡蘿蔔絲翻炒，倒入少許高湯，撒少許鹽，滴幾滴醬油，然後倒入炒好的鞋底翻炒1分鐘，倒入水澱粉勾芡，然後出鍋。