皮蛋的特產在哪裏？皮蛋的由來。

1.皮蛋是很多地方的特產，比如湖北武漢洪湖地區，湖南省益陽市，山東省棗莊市滕州市。這些地區都把皮蛋作為當地的特產之壹。皮蛋作為中國傳統蛋制品之壹，因其獨特的色澤和風味，受到國內外許多人的喜愛。

2.皮蛋是北方的叫法，南方人壹般叫皮蛋。皮蛋因蛋清皮質中有針狀晶體，形似松花，故名皮蛋。而且松子的質量越好，蛋清皮質裏的松花就會越漂亮。

3.相傳皮蛋起源於明代泰昌年間江蘇吳江縣的壹個小茶館。茶館老板養的鴨子喜歡在骨灰裏下蛋。清理骨灰和茶渣時，在裏面發現了壹些鴨蛋。剝開蛋殼後，發現它們又黑又亮，上面有白色的花紋，有壹種特殊的香味。嘗了嘗，味道爽口，原來皮蛋就是由此而來。