根據惠農的查詢。com，市面上的刀額新對蝦早已成為人工養殖品種，而且大部分都是淡水養殖，所以我們現在吃的刀額新對蝦基本都是青蝦。但刀額新對蝦歸根結底屬於海蝦，淡水和海水都有養殖，所以刀額新對蝦既是淡水又是海水。
嚴格來說，刀額新對蝦其實不是蝦名，而是壹個商業名稱。因為它的養殖方式是以基圍圈為基礎，逐漸演變成刀額新對蝦。此外，刀額新對蝦中還有喜歡淡水和海水的人群，刀額新對蝦的適應性很強。現在刀額新對蝦裏的壹些海水也可以淡化。