佐料
500克蛤
調味品
色拉油
適量的
鹽
4克
味精
2克
大蒜
6片花瓣
四川胡椒
幹紅辣椒
烹飪酒
10g
芫荽
辣醬炒蛤蜊的方法
材料裝配圖:
1.將幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，油加熱後將蒜片、幹辣椒、花椒粒放入鍋中，再將蛤蜊撈出控水，放入鍋中。
2.將花蛤放入鍋中，加入少許鹽，將料酒翻炒，加蓋片刻，看到花蛤張開嘴時，在鍋中加入適量味精和香菜。
烹飪訣竅
想吃正宗的海鮮，做的時候真的不需要用太多的調料，以免“搶風頭”。其實看妳個人喜好了。