清蒸海參石斑魚的做法
步驟1:海參石斑魚需要焯壹下，去掉魚皮上的顆粒。
第二步，切掉魚皮，切成大塊。
第三步，啟動蒸鍋，將水放入盛有魚的盤中，倒壹點紹興酒，如果不是就用料酒；大火蒸7分鐘左右。
第四步:將蔥、姜、幹紅辣椒切絲，將蒸好的魚擺成魚的形狀，將蔥、姜、幹紅辣椒切絲放在魚身上，倒入蒸好的魚醬油。
第五步，將橄欖油放入飯勺，煨至冒煙。
第六步，趁熱把油倒在蔥絲和魚肉上，吃的時候蘸點醬油。