土豆，五花肉。
練習:
1:土豆洗幹凈，然後刨皮。
2、削好皮的土豆切塊，如果不能先用土豆，可以先加水加點鹽泡壹下，備用。
3.鍋中水燒開，倒入洗凈的肉塊，焯水3到4分鐘，撇去浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水分備用。
4、鍋裏底油，油七層熱，放入姜片和蔥白炒香，倒入瀝幹的肉翻炒出油，再放入醬油、精鹽和紹興酒翻炒幾下。
5.倒入土豆塊和肉塊，壹起翻炒，然後加入水(以肉塊為準)和2湯匙鹽。煮沸後，轉小火30分鐘。
6.等湯鍋裏的汁差不多了，收汁上火，撒上蔥花即可食用。