白菜芯
200g
肉餡
100g
粉絲
50g
輔料
鹽
2g
枸杞
適量
雞精
2g
醬油
適量
糖
3g
料酒
5ml
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.把白菜芯切成條。
2.提前泡發粉絲。
3.鍋中註水燒開，加入幾滴油和適量的鹽，下入白菜焯水至白菜變透明。
4.把白菜芯撈出，瀝幹水分，碼放在盤中。
5.鍋中加入適量的油爆香蔥姜。
6.下入肉餡煸炒至變色。
7.烹入料酒，加入醬油 糖翻炒均勻
8.下入泡軟的粉絲，攪拌均勻。
9.添加壹點開水，燒至粉絲透明熟透，加入鹽和雞精調味。
10.把炒好的粉絲碼在白菜上。吃的時候攪拌壹下即可。