吃油炸酸奶的註意事項:
1，做油炸酸奶的時候選擇比較稠的酸奶，但是自己做酸奶的話，越稠越好，蛋白質含量也比較高，但是市面上的稠酸奶不能保證，有的因為添加了增稠劑而稠。
2.在外面買的時候，最好選擇堅果和新鮮水果作為輔料，不要選擇水果罐頭或者果醬作為輔料。酸奶在冷凍過程中雖然營養成分不會流失，但蛋白質會變質，在融化加熱過程中沈澱，脂肪會脫出，與含糖量高的果醬中和，加速其酸敗，產生異味。
3、油炸酸奶畢竟是冷飲，建議兒童和老人、牙齒不好、腸胃不好的人減少食用，這樣容易刺激腸胃。
4、壹定要在它融化前放入冰箱，最好不要隔夜吃，以免影響口感。