木耳用冷水還是熱水？

發木耳最好用冷水。大多數家庭會用熱水泡頭發。熱水可以快速泡發，但會影響黑木耳的品質。熱水泡過的黑木耳，口感黏軟。泡發最正確的方法是用冷水，冷水泡過的黑木耳質量更好。

木耳用冷水還是熱水？

黑木耳是我國重要的食用菌，廣泛分布於自然界和人工栽培。黑木耳的營養價值可與動物性食物媲美，現代營養學家將其譽為“素食中的肉”。

黑木耳寄生在潮濕腐朽的樹幹上，生長在橡樹、楊樹、榕樹、槐樹等120多種闊葉樹的朽木上，也可生長在生機勃勃的銀杏樹上。

我國是黑木耳的主產國，產地主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陜西、浙江等地。