1、羊肉燴面:和記羊肉燴面是壹種傳統小吃，有肉、有素、有湯、有菜、有飯，在中原地區以味道鮮美、經濟實惠而聞名。
2、胡辣湯:胡辣湯是周口的特色美食。起源於宋中期，興盛於民國初年，之後花樣不斷翻新。
3.長壽魚:長壽魚是壹道以黃河鯉魚為原料的名菜。河南省的黃河鯉魚以其肉質細嫩而聞名。長壽魚是用黃河鯉魚和枸杞做的。鹹中帶甜，酸甜可口，色澤鮮紅，極具藥用價值。
4.清炒空心球:清炒空心球是安陽傳統名菜。它是以蛋黃為主要原料，配以桂花糖、白糖、澱粉等制成。成品軟香，不沾鍋、盤、筷，故名空中球。