1.將藕粉倒入碗中，用少許溫水調成糊狀。
2.取壹個小鍋，倒入壹碗水，加入紅棗、桂花、甜酒糟，煮沸(我家裏沒有小鍋，可以直接用湯鍋)。
3.將蓮藕澱粉糊慢慢分幾次倒入鍋中，同時攪拌至透明，關火；妳也可以把熱水放在鍋裏
慢慢倒入藕粉的糊裏，邊倒邊攪拌，直到透明，效果壹模壹樣。
做桂花糊米酒，除了煮幾個珍珠湯圓，還可以根據原料來決定是否加糖，因為桂花裏的糖比較多，藕粉也是調味好的，所以不加。
蓮藕澱粉味甘、性平，可治熱渴、散血、開胃。
這種中式甜湯，濃稠滑甜，還可以美容。
當然，糊米酒的做法不僅限於這壹種，不同的地方會有差異。