簡介:
低溫保存食物確實可以抑制微生物的生長,保存食物的風味、營養成分、原有特性和新鮮度,但達到上述效果的前提是只冷凍壹次,不要冷凍太久。買回後還要保證它的冷凍溫度是零下14攝氏度。平時冰箱門要盡量少開少關,因為每開壹次門,冰櫃的環境溫度都可能升高,影響肉的保鮮效果。