所謂“旺雞蛋”究竟是怎麽回事？

旺雞蛋是孵化過程中已經死亡的雞蛋，裏面的成雞不同，有剛剛露頭的，有已長毛成形的，但裏面的小雞屬於死雞，因而裏面含有不少有毒物質。對人體有害。多吃有害。市場零售價四五毛壹個，街邊六毛左右。

現在南京另有“活珠子”之蛋。這是壹種雞蛋孵化七天左右，即把它拿出來吃，這時裏面的孵化過程的雞沒有死，屬於活物，最早產於南京的六合，因為時間短所以裏面的雞小蛋多，因為是活的，所以味道不錯，也頗有營養價值，市場零售價壹般在九毛至壹元不等，飯店壹般售壹元五至二元。

同理除旺雞蛋外，還有旺鴨蛋，旺鵝蛋，但是這兩種肉質粗松，沒什麽人吃，基本沒人賣。