抹茶曲奇是壹種甜品，主要原料是抹茶粉、蛋液和低筋面粉。
制造工藝
食品
佐料
10g抹茶粉
15g細糖30g糖粉25g全蛋液
抹茶餅幹(2塊)
2
加入糖粉和細砂糖。
三
攪拌均勻
四
分階段加入蛋液。
五
用打蛋器打勻。
六
篩入低筋面粉。
七
加入抹茶粉。
八
用刮刀攪拌均勻。
九
放在花袋子裏
10
用油紙在烤盤裏逆時針擠壓面糊。
11
全部做好之後，烤箱中層190度火，烤10分鐘。
技巧
(1)倒入蛋液時，要等黃油和雞蛋完全混合後，再加入下壹個蛋液。
②烘烤時註意火候，最後2分鐘待在烤箱旁。