步驟1:將生蝦去頭，用牙簽從尾部倒數第二節的背面插入，挑出蝦線，處理後清洗幹凈。
第二步:將加工好的蝦放入鍋中煮熟，然後放入冷水中。鍋裏放2片姜和1湯匙料酒。幾分鐘後，蝦變紅，可以出鍋了。
第三步:將洋蔥和大蒜切碎。
第四步:蔥蒜切碎，倒入半碗溫水，倒入3勺生抽，1勺料酒，1勺米醋，1勺辣椒油，半勺胡椒粉，半勺糖，半勺香油。
蝦蘸可以根據個人口味加入耗油、糖、雞精、醬油、醋、香油、胡椒粉、蔥、姜、蒜末等調料制作。蘸著吃水煮蝦可以起到很大的作用，可以讓蝦的味道更加鮮美。蝦營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、維生素B1、維生素B2、煙酸以及鈣、磷、鐵、硒等礦物質。