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紫甘藍怎麽吃?如何做茄子沙拉?

紫甘藍可以熱炒,也可以涼炒。如果是熱炒,那就快炒,這樣營養成分不會流失。可以根據個人口味添加壹些食材,比如芹菜,可以降血壓。涼菜要先把紫甘藍放入熱水中,再放入冷水中冷卻,然後像涼菜壹樣放入自己喜歡的調料中拌勻。

我家的涼拌茄子做法是:

茄子洗凈,去皮,切成四塊,放入碗中備用;

將茄子用大火蒸約10分鐘,待茄子軟爛後擠出水分,倒入盤中;

將鹽和味精撒在茄子上,冷卻,加入姜末、香油、醬油和醋,拌勻。

我非常喜歡酸的食物,因為醋可以軟化血管。這道菜很適合熱天吃。