材料:洋蔥150克。這個看妳的口味了。
調料:醬油8 g，料酒醋3 g，鹽2 g，味精1 g，糖10 g，胡椒粉25 g，花椒面10 g，姜4 g，蒜2 g，油50 g。
以下是步驟
1.將肉切片，加入2g醬油，1g料酒，0g澱粉，半個雞蛋，定大小，抓勻。
2.將洋蔥切段，切成0.8厘米的小段。生姜切成片，長寬0.8厘米，厚度約0.1厘米。將大蒜順流切塊。
3.將姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、味精、糖、澱粉放入碗中，打成汁。
4.炒鍋燒熱，放入油40克，放入幹辣椒翻炒至香味嗆人，將肉片翻炒，放入蔥段，將蔥段翻炒至熟，再放入3遍翻炒。
樓下的俗人說，我老家經常爆肉不爆花生！我肯定沒吃過！