發現每100g菠蘿含蛋白質、糖、脂肪、有機酸0.6g，菠蘿葉含單寧酸。菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，能分解纖維蛋白和酪蛋白，促進人體吸收營養。臨床上可用作抗水腫和抗炎藥物。口服可加強體內纖維蛋白的水解，溶解組織內堵塞的纖維蛋白和血細胞凝集塊，從而改善局部血液循環。與抗生素、化療藥物合用時，可促進藥物向病竈的滲透和擴散。可用於治療炎癥、水腫、血腫、血栓形成、支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、產後乳房出血、乳腺炎、產後血栓性靜脈炎、視網膜炎等。可與抗生素聯合使用，用於治療關節炎、肩周炎、松散結締組織炎癥、腿部潰瘍等。