蘆筍上的花可以食用嗎？

能吃。蘆筍頭上的花叫蘆筍尖，是蘆筍中最有營養的地方。蘆筍尖中的鈣、鐵、鉀、鎂、銅等微量元素和維生素C、葉酸的含量遠高於蘆筍根，其營養價值極高。但是有些人吃的時候會把蘆筍尖摘下來，這樣會大大降低它的營養價值。建議壹起吃。

蘆筍食用註意事項:痛風患者忌食:蘆筍是高嘌呤食物，會加重尿酸代謝紊亂，增加體內尿酸含量。如果被痛風患者食用，會加重痛風癥狀。

趁熱吃:我們必須在蘆筍還新鮮的時候吃它。蘆筍老了，不僅營養成分會流失，味道也沒那麽好了。

不適合生吃:蘆筍含有草酸，容易生成草酸鈣，而這種草酸鈣不容易被人體消化，所以盡量不要生吃蘆筍。