黃豆400g
花生米100g
青椒2個
輔料
油適量
鹽適量
香油適量
美味鮮適量
步驟
1.將黃豆和花生米用水泡發，最少要1個小時，等不在幹硬就可以！
2.泡好的豆子放入電壓力鍋中，放沒過豆子的水量。
3.放入壓力鍋中壓15分鐘，太久會很軟爛沒有嚼頭。
4.將電壓力鍋中煮好的豆子放入冷水中過壹遍，主要是增添爽脆。
5.將豆子瀝幹水分後裝大碗中，放入鹽，生姜片，青椒，幹辣椒，醬油等調料，（主要根據個人的口味添加），腌制10分鐘。
小貼士
調料放好需腌制10分鐘更入味，也可以放在冰箱壹晚，更添風味！