五香鮁魚的做法
1.鮁魚壹條洗凈。
2.去掉內臟，沖洗幹凈。
3.剁成小塊。
4.蔥、姜切片。
5.鮁魚放到盆裏，放入蔥姜、料酒、鹽、老抽、生抽、五香粉拌勻。
6.腌制30分鐘。
7.鍋裏放油，六成熱放入鮁魚。
8.炸到兩面金黃色即可。
9.盛到盤裏備用。
10.鍋裏放油，放入蔥、姜爆香，加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然後放入鮁魚，燒開後3到5分鐘。
13.看到湯汁濃稠，出鍋前放入味精、香油調味即可。
14.盛到盤裏，即可享用。也可以放涼了再吃，口感也不錯的。