配料清單:雞柳250g，蒜末，姜末，鹽，料酒，澱粉，蔥花，植物油。
步驟:
1.雞柳洗凈，切成長條，用料酒和鹽腌制10分鐘。
2.將澱粉撒在腌制好的雞柳上，攪拌均勻，讓每塊雞柳都裹上壹層澱粉。
3.將植物油倒入鍋中，加熱至七成熱，將雞柳煎至表面金黃。
4.將炸好的雞柳撈出控油備用。
5.將姜蒜末放入鍋中，爆香，放入蔥花炒勻。
6.將雞柳倒入鍋中，攪拌均勻，加鹽調味。
蒜香炸雞柳的特點是雞肉鮮嫩，蒜香，越吃越好吃，非常適合作為壹種開胃菜或者小吃。