紅燒蔬菜做法:
主料:蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、料酒、桂皮3-4片、三奈1把、八角4片、草果1片、香葉4-5片、茴香1把、白胡椒2片、丁香4片、花椒4片、陳皮1把。
具體步驟如下:
1.首先，準備好各種調料待用。
2、準備蔥、姜、蒜、少許冰糖。
3.把香料放入袋子裏，包好。可以用廚房專用的紗布或者不銹鋼包。
4.將小包放入鍋中，加入高湯或清水，再加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽燒開，就可以腌制東西了。
5.素菜十分鐘夠，葷菜四十分鐘。煮好後，肉要泡兩個小時，素菜要泡20分鐘。