壹只笨雞，清洗幹凈，切成小塊。
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水燒開，放2勺料酒在水裏，把雞塊焯壹下。
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撈出燙過的雞塊，清理表面浮沫。
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野生幹香菇提前泡發洗凈。
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先把蘑菇放在高壓鍋裏，然後放入雞塊，加水，水和雞肉會差不多均勻。同時加入八角。蓋上鍋蓋煮15分鐘，自然放氣。
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時間到了，沒有暖氣。打開鍋，加入韭菜。
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高壓鍋版雞肉燉蘑菇成品圖
需要註意的事項
燉雞不用加太多料，加八角就行，不加辣椒，味道純正。將兩種原料壹起放入高壓鍋中。