食材:羊排2000克，韭菜醬1碟。
調料:蔥姜，當歸10g。
練習步驟:
1.特意在超市買了內蒙古的羊排。
2.洗凈，放入鍋內冷水。
3.浮皮浮起時撇去浮沫。
4.準備蔥姜和當歸。羊肉當歸是我的最愛，可以不加當歸。
5.將焯水的羊放入砂鍋，加入調味料。
6.將羊排的湯煮壹會兒，徹底撇去雜質，將幹凈的湯倒入砂鍋。當然也可以直接加開水。保持原湯更香。
7.蓋上鍋蓋，大火煮1小時，將肉煮至軟爛。
8.取出羊排，沿著骨頭切開。
9.把自制的韭菜醬放在盤子裏。
10.羊肉韭菜醬壹起上，韭菜醬吃的時候沾肉。