壹條鯽魚，泡菜50克，幹辣椒100克用剪刀剪成結，芹菜、大蔥50克剪成5厘米長的結，生姜壹小塊切成姜米，大蒜切片，白胡椒8克，胡椒面5克，味精適量。
生產步驟
1.將魚片放入碗中，加入少許鹽。將料酒和澱粉混合均勻備用。
2.用少量油將魚頭連同魚骨壹起翻炒，加水，加入姜米、胡椒粉和鹽，熬成乳白色的魚湯。
3、炒鍋，放植物油200克，燒至六成熟，再放入腌菜、幹辣椒、蒜片，翻炒至香，再放入煮好的魚湯，放入芹菜、蔥、雞精、糖。
4.將魚片煮熟，用筷子叉開。兩分鐘後，壹鍋美味的魚片就做好了。