2.首先將準備好的鵝肉洗凈，加入適量的鹽、料酒、蔥姜拌勻。
3.然後將拌好的鵝肉裝入準備好的保鮮袋中，放入冰箱冷藏兩天。
4、2天後，取出鵝洗凈，調料扔掉。
5.然後在鍋中放入適量的水，八角、花椒、桂皮、香葉、雞精、料酒、鹽、姜片、丁香，大火燒開水。
6、大火將水燒開，然後改小火繼續煮半小時。
7.取出後放入冰箱10小時。10小時後取出，用刀切開。
8.切好後，把鵝塊放入盤中，這就完成了。