材料:鮑魚3只
輔料:姜5克，蔥5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚和醬油10克。
1.姜、蔥切絲備用。
2.將鮑魚、姜絲、花椒5g、料酒5g、蒸魚10g、醬油倒入碗中，攪拌腌制5分鐘，然後加入鮑魚、姜絲、蔥花。
3、防水，燒開蒸3分鐘。
4、裝盤即可。
註意事項:
1.鮑魚要宰殺正確，處理幹凈；
2.蒸的時間要嚴格控制，成功的關鍵在於火候；
3、調味要清淡，突出原料的原味。
4、必須嚴格控制蒸料時間，用秒表計時180秒(3分鐘)。如果時間流逝，哪怕只有30秒，鮑魚的邊緣也會老去。