原料:帶皮五花肉、白酒、醬油、發酵乳、黃酒、陳皮、冰糖、八角、幹辣椒、桂皮、幹山楂、水、鹽。
黃酒燉肉的做法
1.五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊；
2.開火坐鍋，放入肉塊翻炒。炸完油後，煮白酒去腥，繼續翻炒至肉塊邊緣變黃。
3.將幹辣椒、八角、桂皮、幹山楂、冰糖放入小燉鍋內，再加入壹罐黃酒、醬油、發酵奶；
4.將小燉鍋轉到“高火”位置，加熱調料，將炒好的肉倒入小燉鍋，加入適量的水至肉熟；
5.鍋沸騰時，將檔位調到“自動”，燉1.5 ~ 2小時，用少許鹽調味，蓋上蓋子關電源，燉至溫熱。