主料：牛蛙500克
輔料：尖椒1個，紅尖椒1個
調料：醬油2大勺，姜3片，蒜3瓣，花椒16顆，料酒2大勺，辣椒醬1大勺
做法：
1.牛蛙洗凈、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。
2.倒入料酒，抓勻，腌制半小時左右。
3.青紅椒切塊，姜、蒜切片。
4.取壹大勺辣椒醬放入碗中。
5.鍋燒熱，放少許油。
6.油三成熱時，放入花椒爆香。
7.將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。
8.鍋燒熱，重新放入適量油。
9.放入姜蒜，煸出香味。
10.放入牛蛙。
11.炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒壹分鐘。
12.關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。