準備材料:魚350g，低筋面粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，水適量。
首先將準備好的魚切塊，用手與五香粉、鹽、醬油拌勻，靜置半小時。
第二，然後把準備好的低筋面粉、雞蛋、醬油和水放在壹起，用筷子慢慢攪拌成面糊。
第三，鍋裏放油，加熱，如下圖。
第四，把魚塊放進盆裏，裹上面糊。
5.將魚塊放入熱油中，開始煎魚。
6.等待魚塊煎至金黃色，從油鍋中取出。
七、控油裝盤，香酥魚就做好了。