1.先將蘿蔔洗凈去頭去尾，用刀去掉蘿蔔上的小須。
2.切成厚片(約1厘米厚)
3.切成長條(不要切得太薄，幹了會縮水)
4.將石材表面擦拭幹凈，直接鋪在陽臺大理石上晾幹。(用籃子或篩子，因地制宜。)如果不下雨，晚上不用拿回去，自然風幹。如果在室外晾曬，晚上要拿回來，第二天晾曬。
5.第二天蘿蔔條稍微軟壹點，放在大壹點的盆裏，撒上3湯匙鹽，來回搓十次，直到鹽粒溶解，蘿蔔條均勻吸收鹽分。放壹晚上。
6.第二天，再鋪在大理石上晾幹，直到蘿蔔條兩端卷起，大部分水分揮發。
7.用保鮮袋紮緊，放入冰箱。
8.這裏有四個大蘿蔔做的蘿蔔幹。縮水很多啊！