什麽是紫甘藍？

紫甘藍就是紫甘藍。紫甘藍是紫甘藍和膠州大白菜的雜交種。它的葉子呈紫色，非常艷麗，因此得名。其味甘甜粗纖維含量較少，用手輕揉時蔬菜汁呈紫色。大白菜營養豐富，含有矽、錳、鋅、硒等多種微量元素。紫甘藍還富含花青素、鈣、維生素C、維生素E等有益元素。

紫甘藍:

紫甘藍又名紅甘藍、紅甘藍，是十字花科、蕓苔屬甘藍的壹個變種，是甘藍的壹種。紫甘藍葉紫紅色，葉上有蠟粉，葉近圓形。紫甘藍的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、維生素如葉酸、抗壞血酸、維生素A和生育酚，以及礦物質如銅、鐵、硒、鈣、錳和鋅。紫甘藍的主要特點是葉片中花青素的含量或比例較高。它起源於地中海沿岸，適應性強，產量高，在我國大部分地區均有種植。