梨皮是完全可以食用的，它具有和梨果肉壹樣的營養成分，還具有清心潤肺、降火生津、補腎養陰等壹些功效。但需要註意的是，梨在生長、采摘、貯藏、運輸、銷售過程中，都會經過農藥或保鮮劑的處理，所以如果吃帶皮的梨，壹定要洗幹凈。
梨選購技巧
1，觀察外觀，包括梨皮:如果梨皮看起來比較厚，最好不要買，因為果實比較粗糙，而且缺水。應該選擇看起來比較瘦，沒有疤痕的梨，質量比較好。
2、看梨肚臍:是梨的肚臍。最下面，梨肚臍深為母梨。如果看起來很深，周圍光滑整齊，規則的圓形是比較好的梨。
3.選擇形狀規整、果肉細膩的梨:這種梨果肉鮮嫩，水分充足，味道香甜可口，質量也有保證。
以上內容參考百度百科-梨。