2.將準備好的螃蟹清洗幹凈，然後去除內臟，將身體和爪腳分成塊，然後放入大碗中。
3.將醬油加入大碗中腌制。在腌制的過程中，要把螃蟹翻幾個面，這樣味道才能均勻。
4.將洋蔥洗凈，切成段。大蒜去皮，切成蒜泥。姜也被制成姜末以備後用。
5.螃蟹腌制四五個小時後，把裏面的醬油拿出來倒入另壹個盆裏，然後把切好的蒜和姜末全部放進去拌勻，再把螃蟹放進去腌制。
6.將腌制螃蟹的容器密封，放入冰箱冷藏。半天左右就可以準備好生腌蟹，想吃就吃。