1.首先把面粉和鹽放在壹起，加入200克水，人工攪拌成絮狀，然後讓廚師加工成面團。
2.往面團中加水數次，將面團揉成筋力十足、下垂的薄面團。放入鍋中，密封保鮮膜，靜置2-3小時。
3.抓起壹塊面團，握在手裏。將圓底鍋加熱，保持小火，迅速將手裏的面團在鍋底上擦成圓皮，立即拉起，讓面團的面筋帶走多余的面條。
4.當圓形皮革的邊緣傾斜時，您可以捏起傾斜的邊緣來提起面團。成品春卷壹個壹個疊放成壹堆。
烹飪技巧:烤面團時，鍋的溫度不能太高。保持小火，面團就可以熟了。不要把做好的面團堆在壹起，以免變幹。