鮮大白菜1、鮮辣醬1瓶300g、蘋果1、洋蔥半個、蒜籽4瓣、姜(20g)、白糖40g、韭菜1小把(50g)、鹽15g。
生產方法
1.將大白菜【1】清洗幹凈，切成大塊(1葉子切成4塊)，曬幹(曬幹的時候註意衛生，因為後面不會清洗，所以直接吃)；
2.將幹癟的白菜放入大盆中，撒上壹層鹽，用手反復搓出水，擠出水分；
3.將辣醬倒入炒菜盆中，加入蔥末、蒜末、姜末、蘋果泥(切絲)、韭菜末、白糖，反復攪拌均勻；
4.將攪拌好的泡菜辣醬倒入白菜盆中，用手反復抓勻；
5.準備壹個幹凈的密封罐，把拌好的白菜放進去，壓緊，蓋上壹層保鮮膜，蓋上蓋子，低溫陰涼處放置，3天就可以吃了。