1.五花肉洗凈。
2.準備好蔥、姜、花椒、大料。
3.將五花肉放入電壓力鍋。
4.加入蔥、姜、胡椒、大料和不帶肉的水。
5.加入料酒。
6.加入精鹽，蓋上蓋子，選擇豬肉按鈕開始按。
7.這個時候開始做蒜泥，把大蒜去皮搗碎，不要搗碎太多，我覺得味道更好。
8.將搗碎的大蒜放入碗中。
9.加醬油。
10.加入陳醋和味精，攪拌均勻。
11.鍋裏的肉已經壓好了。
12.拿出來晾涼。
13.切成厚片。我喜歡吃薄片。我家喜歡吃厚片，我就切厚壹點。
14.把肉片蘸上調好的蒜汁直接吃。