具體步驟：
步驟壹：新鮮鮑魚取出鮑肉後去掉內臟，邊裙清洗幹凈。
步驟二：在鮑肉上打花刀，上鍋蒸3-5分鐘。
步驟三：取鮮鮑汁適量，加清水與白糖調勻。
步驟四：鍋中加入少許油，炒香蒜米（蒜米要盡量碎壹點）將調好的鮮鮑汁倒入鍋中煮沸，調好味道，水澱粉勾芡至合適的濃度後即可。蒸好的鮑魚擺盤，淋上做好的澆汁即可。
鮑魚肉質細嫩，鮮而不膩，並且營養價值極為豐富，含有二十種氨基酸。鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，鮑魚的肉中還含有壹種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。